Recette du mois
 
Farathas Farcis aux pommes de terre et au thon

Farathas Farcis aux pommes de terre et au thon



Ingredients

Pâte

Farine Blédor Faratha             250 g
Sel                                                         2.5 g
Eau                                                        150 ml-160 ml
Matière grasse                             30 g

 Farce

Pomme de terre bouillies écrasées        250 g
Thon (Optionnel)                                                 125 g – Une boite
Oignons Ciselées                                                 100 g
Fromage râpé                                                        200 g
Coriande fraiche                                                  50 g
Sel et poivre                                                           Selon goût

 

Peser séparément tous les ingrédients.

Mélanger le sel et la farine. Incorporer la matière grasse. Ajouter l'eau graduellement et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Diviser la pâte en six, bouler et graisser légèrement la surface des boules

Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante.

Mélanger les ingrédients de la farce et la diviser en six portions.

Placer une portion de farce dans chaque boule de pâte, la refermer  et  l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie (Belna) jusqu’à une épaisseur de 0.5cm.

Faire cuire des deux côtés sur une poêle chaude (tawa) préalablement huilée.

 

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